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　　現(xiàn)在多數(shù)火鍋店都不會(huì)自己炒料，而是從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。餐飲行業(yè)注重味道，火鍋的味道如何全在于其底料如何。因此對(duì)于火鍋底料的購(gòu)買(mǎi)大家都比較慎重，不少店鋪老板都想購(gòu)買(mǎi)到價(jià)格實(shí)惠的底料，那么如何購(gòu)買(mǎi)呢?

　　目前火鍋底料的購(gòu)買(mǎi)，通常有3種渠道：

　一是火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)，其種類(lèi)、品牌眾多，能夠很快對(duì)各個(gè)品牌、廠家的底料進(jìn)行認(rèn)識(shí)、對(duì)比;二是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)?，F(xiàn)在很多品牌、廠商都在電商平臺(tái)開(kāi)了店，因此底料用量不大有些人會(huì)直接從線上下單，直接購(gòu)買(mǎi)，方便快捷;三是火鍋底料廠家。廠家的服務(wù)是比較全面的，往往集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、定制、貼牌、加工等于一體，能全面解決火鍋創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店專(zhuān)用火鍋底料的需求。

　　在火鍋底料的選擇購(gòu)買(mǎi)上，由于不同品牌的選擇會(huì)引起比較明顯的價(jià)格差異。比較三種方式，同一個(gè)品牌，種類(lèi)，從廠家直接購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，往往會(huì)價(jià)格會(huì)更低。