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　　餐飲市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，越來(lái)越多的人選擇投資開(kāi)火鍋店，但是開(kāi)店并不是那么簡(jiǎn)單的事，首當(dāng)其沖的就是如何選擇一款優(yōu)質(zhì)的火鍋底料，對(duì)于沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與炒料經(jīng)驗(yàn)的人而言，選擇火鍋底料批發(fā)廠家是良好的選擇，接下來(lái)蓉廚食品就為大家介紹如何選擇一家優(yōu)質(zhì)的火鍋底料批發(fā)廠家。

　　嘗味道

　　很多老板誤以為開(kāi)店就該做正宗成都火鍋，但可能忽略了是否適合當(dāng)?shù)乜腿?，其?shí)是因?yàn)闆](méi)有了解成都火鍋的真正含義。要知道正宗成都火鍋可是1.5斤底料+5斤牛油這種重口味比例的鍋底，除了川渝，其他地區(qū)很難接受這樣的刺激。通常在推薦火鍋底料的時(shí)候，我們?nèi)貜N食品會(huì)先讓客戶嘗一嘗正宗的成都火鍋底料，然后再推薦數(shù)款針對(duì)這個(gè)客戶所在地區(qū)的改良火鍋底料味型，最終因?yàn)楦m合，所以大多數(shù)情況下客戶會(huì)選擇后者。

　　蓉廚食品作為一家以研發(fā)為主的火鍋底料生產(chǎn)廠家，并不死守成都傳統(tǒng)火鍋味型，而是每年派專人到全國(guó)不斷搜尋人氣最旺的各類火鍋店，將他們的口味進(jìn)行分析改良，結(jié)合成都本土的炒料工藝，打磨出更受歡迎的味道!蓉廚食品始終保持每年10-20款新味型的更新速度領(lǐng)跑市場(chǎng)。

　　看品質(zhì)

　　有的老板一味的追求低價(jià)，覺(jué)得味道差不多就行，這種觀念要不得。要想價(jià)格低，只有降成本，而工廠的硬件和人工成本基本不變，只能在原材料上作文章，偷工減料、以次充好變成了選擇，這樣生產(chǎn)出來(lái)的火鍋底料味道說(shuō)能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)只是一種心理安慰。表面上看購(gòu)買的價(jià)格是降低了，但兌鍋時(shí)必須加入更多的輔料進(jìn)行補(bǔ)充是隱形成本之一，最大的隱形成本其實(shí)是客人的流失，現(xiàn)在客人比猴還精，味道變了其實(shí)他們心理是有數(shù)。對(duì)火鍋店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)這個(gè)成本是降低還是提高自己要好好計(jì)算一番。

　　看實(shí)力

　　當(dāng)今火鍋口味是千變?nèi)f化，需及時(shí)更新?lián)Q代，升級(jí)味型。所以選擇火鍋底料廠家時(shí)要確定這個(gè)廠家是否具有自主研發(fā)能力，能否跟上市場(chǎng)需求及時(shí)出新款。蓉廚食品專注研發(fā)，隨時(shí)關(guān)注全國(guó)各地市場(chǎng)口味變化，準(zhǔn)確及時(shí)的研制出新款味型，現(xiàn)已研發(fā)出適合全國(guó)各地高達(dá)100多款不同味型底料，不管你是需要新派老派，我們都能為你推薦合適味型，讓您選到滿意的底料，為您的火鍋店保駕護(hù)航!