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　　我們都知道，火鍋好不好吃，底料的占比非常重要，底料就是火鍋的靈魂，但是對于底料，你知道多少呢?你知道成都火鍋底料中常見的配料有哪些嗎?你知道它們在底料中分別扮演者什么樣的角色嗎?

　　成都火鍋底料常見的配料有哪些?

　　一、郫縣豆瓣

　　成都火鍋底料批發(fā)的配料中是少不了郫縣豆瓣醬的，采用川渝地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅辣椒與蠶豆制作而成，它不僅具有濃厚的香味與厚重的辣味而且顏色鮮艷，成都火鍋中所散發(fā)的香辣味都是依靠大量使用的郫縣豆瓣。

　　二、干辣椒

　　成都火鍋的鍋底中總是鋪上了一層干辣椒，這是成都火鍋底料批發(fā)中的又一種大量配料，干辣椒在曬干后不僅能夠長時間保存而且更加能夠鎖住辣味，能夠讓火鍋的味道更加香辣而且還能增加色澤度。

　　三、花椒

　　花椒是川渝地區(qū)聞名天下的特產(chǎn)，自然也作為配料被用在成都火鍋底料批發(fā)中，成都火鍋中的其中一種麻辣火鍋就是因為花椒而形成的，因為花椒中的花椒麻素在口腔中能夠形成輕微的麻痹感受，是成都火鍋底料中非常重要的調(diào)味配料。

　　四、牛油

　　成都火鍋底料批發(fā)中用量較大的配料還有牛油，它當(dāng)中含有許多維生素A、脂肪酸以及礦物質(zhì)，所以營養(yǎng)價值相比起植物油要豐富很多，在火鍋中因為烹煮的時候能產(chǎn)生較高的溫度且保溫效果好，能夠讓放入火鍋的食物更快煮熟。

　　以上就是成都火鍋底料中常見的配料以及作用，千口火鍋，味道不同，雖然地域之間的飲食差距，讓火鍋的味道各不相同，但是核心的配料都是這些。想要開火鍋店又不懂炒料，蓉廚食品專業(yè)的底料批發(fā)廠家，以更加優(yōu)惠的價格為您提供更加優(yōu)質(zhì)的底料。