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　　現(xiàn)在很多火鍋門店都是選擇工廠采購火鍋底料，市場上的廠家很多，底料價格不一樣，那么我們?nèi)绾闻袛嗥鋬r格是否合理呢?

　　不同廠家生產(chǎn)的成品底料在質(zhì)量、口感等方面有很大的差異，所以火鍋底料的價格自然是不一樣的。每個火鍋加工廠生產(chǎn)的底料價格差異在每公斤幾元到幾十元之間，不同加工廠的價格不同，這不僅與廠家不同有關(guān)，還有很多其他因素。

　　火鍋底料使用優(yōu)質(zhì)或劣質(zhì)原料生產(chǎn)的底料毫無疑問是不一樣的，當(dāng)然，一些專業(yè)的廠家可以生產(chǎn)出高質(zhì)量的底料，同時控制底料成本。顯然，這是一種理想狀態(tài)，但不是每個廠家都能做到這一點。一般來說，原材料越優(yōu)質(zhì)，底料的成本越高。因此我們在采購底料的時候可以了解一下廠家使用的原材料的具體產(chǎn)地。

　　另外每一個廠家的生產(chǎn)工藝和設(shè)備也不同，有的廠家自動化高，效果率高，相對成本可能就會比較低，而有些工廠很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)靠大量人工去完成，效率低，成本高。

　　采購火鍋底料，我們不僅要關(guān)注底料的價格，更要關(guān)注底料的口味以及廠家的生產(chǎn)實力，靠譜的廠家才能保證穩(wěn)定供貨。